Ghidul Celor Mai Bune Produse De Patiserie Franceze
canelé vine din regiunea Bordeaux din Franța. Este cunoscut pentru crusta caramelizată groasă și pentru centrul de vanilie mai moale. Aceste produse de patiserie sunt perfecte pentru o gustare sau pentru a încheia o masă de seară cu o cremă de Chantilly. Canelé | © drea / Flickr
Opéra
Dacă nu ați încercat niciodată un tort de opéra, atunci vă lipsiți foarte mult. Acestea sunt ușor de identificat alături de alte delicatese franceze prin straturile lor subțiri și foarte frumoase de burete de migdale și cafea înmuiate, ganache, cafea, cremă de unt și topit într-o glazură de ciocolată, de obicei foarte lucioasă. © Ralph Daily / Flickr
Kouign Amann
Kouign Amann provine din Bretania, regiunea de coastă din nordul Franței. Principalele ingrediente ale sale sunt untul, aluatul de pâine și zahărul, deci un fel de patiserie. Vedeți ce credeți, dar majoritatea oamenilor spun că are un gust crocant crocant. Raiul ...
Kouign Amann | Macaroane provin din Italia, dar au fost făcute și se bucură în Franța de la începutul anilor 1500. Se crede că macaronul pe care îl salivăm astăzi - cele două bucăți de merietă de migdale umplute cu cremă de unt, ganache și așa mai departe - este creația șefului de patiserie francez Ladurée, a cărui păsări din Paris sunt inundate de vizitatori în fiecare an. Macaroane Marille Kjerland / Flickr
Mille-feuille
Mille-feuille (tradus ca
mii de frunze
) este un clasic francez de patiserie. În mod tradițional, este construit din trei straturi de produse de patiserie și două straturi de delicios crème pâtissière
.
Mille-feuille | © Merle ja Joonas / Flickr
Paris-brest Această patiserie delicioasă de praline are o istorie destul de distractivă. A fost creat în 1910 pentru a comemora cursa de bicicletă de la Paris la Brest și a fost foarte popular cu bicicliștii. Nu este greu să înțelegi de ce! Cred că vom lua două ... Paris-Brest | © Merle ja Joonas / Flickr Croissant Desigur, nu am putut uita croissantul. Prima menționare a croissantului în literatură a fost în anii '40, așa că dați sau luați câțiva ani, croissantul a fost pe scenă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă doriți să începeți ziua într-un mod francez, alegeți de fiecare dată câte un croissant.
Coș de croissant | © Marco Verch / Flickr
Flan pâtissier
Toată lumea iubește puțină cremă. Portugalia are puțină rundă, iar Marea Britanie este o groază, iar în Paris, o felie de flan este probabil una dintre singurele lucruri pe care le veți vedea pe oameni care mănâncă pe stradă. Nu v-ați îndreptat spre Paris? Nici o problemă, fiecare
boulangerie
în Franța o va vinde.
Flan | © belgianchocolate / Flickr
Éclair
Originat în secolul al XIX-lea în Franța, un eclair este aproape imposibil de bătut. Asta este dacă eșantionați un eclear francez potrivit. Prin aceasta înțelegem una care are umplutura aromatizată
crème pâtissière și nu doar frișcă. Eclair | © phalenebdlv / Flickr Galette des Rois Galette des Rois este un tort Epiphany plin cu frangipane, care se bucură pe 6 ianuarie în Franța. Fève-ul (o figurină mică) se ascunde înăuntru și dacă vedeți mici coroane care se odihnesc deasupra lor în brutării, este pentru că numele înseamnă
Tortul regelui
.
Galette des Rois | © Géal Chardon / Flickr Fraisier Un tort francez glorios de fructe, de obicei făcut cu o bază de căpșuni, deși puteți găsi și
framboisier
dacă sunteți un fan de zmeură. Fabricat cu burete și cremă, puteți găsi aceste prăjituri fie în porții individuale drăguțe, fie ca un tort mai mare.
Fraisier | © Julien Menichini / Flickr Tarte Tatin Chiar dacă tartinele au provenit din Franța în anii 1880, soiurile specifice acestei țări pot fi găsite în întreaga lume. În Franța, este un fruct de fructe - mere, de obicei, dar se pot folosi și pere - în cazul în care fructul este caramelizat în unt și zahăr înainte de coacerea tartă.
Tarte tatin | © Salvatore D'Alia / Flickr
Palmier
O aromă de patiserie se tratează cu mult unt și zahăr, palmierul se traduce în "palmier", iar forma sa trebuie să reprezinte cea a unei frunze de palmier. În mod tradițional, un palmier este așa cum este prezentat mai jos, însă veți găsi totul, de la soiuri aromate la cimbru, care sunt la fel de gustoase. Palmiers | © Merle ja Joonas / Flickr Produse de patiserie pentru micul dejun
Croissants sunt deja pe listă,
bien sûr
, dar despre o durere
raisins
? A
durere au chocolat
? Aceste produse de patiserie franceze sunt numite
Viennoiseries
și sunt în mod obișnuit consumate pentru micul dejun sau pentru gustări. Ei primesc numele lor de a fi coapte într-un stil originar din Viena, în anii 1840. Durere aux raisins | © stu_spivack / Flickr
