Cele Mai Bune 10 Alimente Pe Stradă Pe Care Le Veți Găsi În Asia

Autor: Alison Jennings | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

Alimentele străzii din Asia sunt ceva care sprijină dezvoltarea orașelor, oferă gustări rapide pentru oamenii care se grăbesc și le permite oamenilor săraci cu mai puține instrumente de gătit acasă să cumpere alimente care este plin de aromă și istorie culturală. Unele dintre rețetele găsite sunt cele care au câștigat popularitate internațională, însă originile lor au rădăcini adânci în cultura asiatică, precum și disputele dintre țările care pretind că le-au creat.

Jonathan Lin / Flickr

Pronunțate "fuh", această supă de orez de tăiței a provenit din Vietnam și după colonizarea franceză sa răspândit de-a lungul oceanelor pentru a deveni una dintre cele mai populare mâncăruri asiatice. Se crede că a apărut în secolul al XX-lea în partea de nord a Vietnamului, în apropiere de Hanoi, în satul Vân Cù și în satele din jur. A început ca mâncare pe stradă și continuă astăzi să fie una dintre cele mai populare bucătării stradale din Vietnam și din Asia de Sud-Est. Cele mai obișnuite derivate sunt făcute cu pui de găină sau cu bulion de carne de vită.

Panipuri

Salutând din regiunea Magadha din India, panipuri este o mâncare gustoasă delicioasă, dar este, de asemenea, foarte popular în Pakistan, Nepal și Bangladesh. Mâncarea este compusă din pudră pură (pâine indiscutabilă nedospită care a fost prăjită în adâncime), care este prăjită până foarte curată, apoi umplute cu o serie de ingrediente, printre care cartofi, năut, coriandru, chili și chutney. Apoi se adaugă Pani (apă aromatizată), dând mingii umplute un gust de aromă atunci când sunt consumate. De-a lungul anilor, i s-au dat o serie de nume diferite, multe dintre ele referindu-se la zgomotele care apar atunci când au fost consumate. ", gua bao se face folosind o carpa aburita, care confera o textura uluitoare si moale, pe langa carnea de porc, verdeata murat, coriandru si arahidele de pamant. Dulceața bunului aburit este completată de arahidele dulci și amândouă aceste arome sporesc carnea de porc bogată într-un mod care a făcut ca acest fel de mâncare să fie popular în Taiwan, atât de mult încât să se răspândească chiar și la alimentele peste granițe care au adaptat mâncarea pentru vegetarieni. Burgerul este adesea servit cu sos de chili, iar partea frontală ușor deschisă care afișează diferitele sale umpluturi face ca acesta să fie o opțiune tentantă pentru cei care fac cumpărături pe piețele de noapte ale Taiwanului căutând să mănânce.

Som Tam Thai

O salată populară vândută din tarabe de produse alimentare din Thailanda, som tam este, în esență, o salată verde de papaya fabricată din papaya necurățată mărunțită. Acesta conține, de obicei, fasole, var, busuioc, piper și usturoi, ingredientele fiind zdrobite într-un mortar, creând o masă ușor picantă. Acesta se găsește în diferite forme în Laos, Vietnam și Cambodgia, dar cea mai dulce versiune se găsește în Thailanda, deoarece aici se adaugă arahide la sol. Datorită popularității sale, versiunea thailandeză a devenit renumită la nivel internațional și este ușor accesibilă în orașe din întreaga lume, totuși, pentru cei mai buni som tam, vânzătorii străzii din Bangkok îmbină perfect aromele dulci și picante pentru a face musculatura ideală într-o după-amiază umedă.

Miso Ramen

În Japonia, alimentele de stradă sunt în general vândute de la yatai, adică "magazin". Un fel de fel de mâncare găsit la acestea este unul care este sinonim cu cultura japoneză și cultura gastronomică, ramen. Acest vas de tăiței este astăzi găsit aproape oriunde, de la restaurante japoneze de lux până la opțiuni de supermarket gata făcute. Popularitatea acestui fel de mâncare este incomensurabilă. Ramen este de fapt originea chinezilor, iar cercetarea va arăta o istorie conflictuală, înrădăcinată în disputele japoneze și chineze. Inițial un aliment stradal pentru muncitori, există acum multe tipuri de rameni, iar în raport cu istoria antenei, miso ramen este cel mai tânăr frate al grupului. Acesta a fost creat în Hokkaido, iar aroma sa tangibilă și bulionul alimentat miso îl fac unic în Japonia.

Satay

Această mâncare simplă este ușor accesibilă din halele de hrana din toate părțile din Asia de Sud-Est, dar a fost introdusă de Indonezia, unde poate fi găsită la nivel național și a fost marcată ca mâncare națională. Inițial mâncat în Java, consumul acestui fel de mâncare sa născut prin adaptarea unor rețete pentru kebabele indiene, care au fost aduse în zonă de către comercianții musulmani. Bucățile de carne sunt înghițite și la grătar, adesea ușor cărămate pentru a spori aroma și sunt în mod obișnuit servite împreună cu sosul de arahide. Mâncarea poate fi făcută și cu tofu, care preia arome profunde ale focului, mai ales atunci când este gătit pe lemn.

Gimbap

O variantă japoneză makizushi, numele gimbap vine de la cele două cuvinte "gim" (alge uscate) și "bap" (orez alb aburit). Aceste bucăți de grâu felie din Coreea și variază în umplere, dar conțin adesea pește, ouă și legume. Felul este remarcabil deoarece orezul are o aromă distinctă, care provine din faptul că este condimentată cu ulei de sare și de susan înainte de a fi transformată într-o grefă. Dimensiunea și adaptabilitatea ghimpei îl fac ideal pentru vânzătorii de stradă din Coreea de Sud, iar în supermarketuri puteți găsi și alte variante. Gimbap a atins în popularitate în Coreea de Sud atât de mult încât multe restaurante se fac ca locuri pentru a merge în special pentru feluri de mâncare.

Liangpi

Aceste benzi groase și fidee sunt create folosind făină de grâu sau orez, și de obicei sunt servite cu oțet, sare, pastă de susan și ulei de chili. Mâncarea este o hrana comuna in China si poate fi imbunatatita prin adaugarea de legume reci, cum ar fi varza de fasole sau castravete, facandu-i o masa racoritoare si tocmai consistenta. Inițial din provincia Shaanxi, fâșiile de liangpi sunt create din precipitarea amidonului din orezul clătit cu apă sau din aluatul de grâu, care este apoi lăsat într-un castron pentru a se depune până când se creează o pastă. Această pastă este apoi prelucrată pe o suprafață plană și aburată pentru a crea substanța finală sub formă de tăiță. Mâncarea este ușoară, dar plină de aromă.