14 Udarea Gura Thai Street Food Alăturați-Vă
Pad See Eiw
Pad Vezi Eiw este ca spaghetele și chiftele din bucătăria thailandeză: consistentă, caldă și reconfortantă. Mâncarea este compusă din fidea bogată în orez, care este prăjită în sos de soia întunecat, cu carne de pui, carne de porc sau carne de vită, precum și broccoli sau varză chinezească. O alegere gustoasă, dar sigură, este o opțiune excelentă pentru cei care nu se pot descurca cu feluri de mâncare thailandeze, dar doresc să se dezvolte din pad thai. Mâncăruri care se bucură de o lovitură mai mică pot adăuga fulgi uscați de chili, oțet sau ambele.
Pad picantat A se vedea Ew | © Eric Chan / Flickr
Kluay Tod
O gustare sau un desert dependente de dulce, kluay tod este mini-banane prăjite. Mâncarea este făcută, de obicei, cu banane mai puțin coapte, care sunt mai potrivite pentru prăjirea în adâncime. Bananele sunt preparate în mod obișnuit într-un amestec de nucă de cocos deshidratat și semințe de susan. Rezultatul este o afară ușor crocantă și aurie și un centru cremos și cald. Sunt excelente proaspăt prajite sau chiar după ce se răcesc la temperatura camerei.
Kluay Tod © Paddy Kra Pao
Pad Kra pa este alcatuit din carne de porc tocata sau carne de pui prajita cu busuioc si thailandez, toate servite peste orez alb. Cu siguranta nu este un fel de mancare pentru mancatorii incantati: busuiocul thailandez are o aroma foarte ascutita, piperata, in timp ce chiliile adauga o doza mare de condiment. Puteți lua întotdeauna căldura în jos printr-o crestătură cerând vânzătorului să o facă
pet nit noi (doar puțin picant). De asemenea, felul de mâncare include adesea bucăți de pui și un ou prajit. Pad Kra Poa | © Jessica Spengler / Flickr
Som Tam
Som tam este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Thailanda și vine într-o varietate de stiluri de servire. Mâncarea de bază constă din papaya verde mărunțit, roșii, morcovi, alune, fasole de creveți uscate, zahăr, usturoi, sos de pește, suc de lămâie și o mulțime de ardei iute. Ingredientele sunt amestecate folosind un mortar și un pistil, care îmbină aromele frumos. Acest fel de mâncare tinde să fie destul de picant în mod implicit, așa că, în funcție de nivelul de toleranță, este adesea mai bine să cereți
mai pet (nu picant). Salată Papaya | © Pixabay
Khao Kha Moo
Khao kha moo este un fel de mâncare simplă, dar satisfăcătoare, care constă din picior de carne de porc coaptă servit peste orez. Când se pregătește bine, carnea de porc este gătită într-un amestec de sos de soia, zahăr și mirodenii până când sunt suculent și delicat. Este, de obicei, ușor de găsit la standurile de stradă care o vând, pentru că vă puteți uita la vasele masive umplute cu picioarele porcilor de conservare. Dacă preferați carnea mai puțină grasă, puteți să o cereți
mai ow nang (fără piele). Acesta este adesea servit cu broccoli chinezești și un ou fiert tare pe partea laterală. Pui de porc și ouă | © Alpha / Flickr
Kai Jeow
Una dintre cele mai ieftine feluri de mâncare pe care le veți vedea la cele mai multe sertare de alimente este kai jeow sau un omelet thailandez servit peste orez. Omeletele thailandeze sunt făcute puțin diferit de omologii occidentali; interiorul este pufos ca o omletă standard, dar exteriorul este auriu și crocant. Mâncarea este de obicei gătită cu sos de pește și ardei iute și însoțit de sos de chili. Poate fi mâncat în orice moment al zilei, dar mulți occidentali se bucură de micul dejun.
Thai Omelette | © Alpha / Flickr
Moo Ping
Moo ping este ușor unul dintre cele mai bune gustări ale străzii din lume. Aceste frișcă de carne de porc la grătar sunt adesea vândute împreună cu pungi de plastic mici de orez lipicios. Deși fripturile de porc sunt comune, veți vedea și bucăți de carne de pui și alte feluri de carne, care sunt preparate la grătar și servite de vânzătorii de pe stradă. Fiecare vânzător face marinada lor un pic diferit, dar implică de obicei un amestec de usturoi, sos de soia și zahăr, creând o aromă plăcut dulce și sărată.
Salata de porc din Thailanda Sai Oahah
Sai Oahah este un cârnaț nordic thailandez, fabricat cu o varietate de ingrediente aromate, care îl fac să guste mult mai mult decât doar carnea de porc. © Alpha / Flickr
Carnea de porc este de obicei amestecată cu ingrediente cum ar fi lemongrass, frunze de lime kaffir, galangal și adesea pastă de chilli de culoare roșie. Amestecul este gratat într-un înveliș de intestin până la aur și delicios. Deși Chiang Mai este deosebit de faimos pentru sai ooah, veți vedea că este servit de standuri de stradă în toată țara.
Thai Sausage | © Johan Fatenberg / Flickr
Gai Tod
Puiul prăjit nu poate fi un fel de fel de mâncare thailandeză, dar este extrem de popular în Thailanda. Gai tod este preparat de obicei prin marinarea aripilor de pui sau a copanelor într-un amestec de condimente și făină de orez înainte de a prăji adânc întregul amestec. Pentru a adăuga un pic mai mult aroma, puiul este, de asemenea, de multe ori terminat cu pasta de chilli Thai sau servit cu un sos picant picant. Veți vedea gai tod servit peste tot, de la piețele de noapte până la trenuri, adesea însoțite de o pungă de orez lipicios.
Kai Tod | © Alpha / Flickr
Guay Teow
Guay Teow descrie orice tip de supă de tăiță. Poate fi făcută din carne de pui, carne de porc sau de vită, precum și fidea de orez sau fidea de ouă. Există atât de multe variante de feluri de mâncare care, la fel ca multe alimente thailandeze, sunt puțin diferite oriunde o încerci, dar este întotdeauna caldă și satisfăcătoare. De cele mai multe ori, vânzătorii adaugă de asemenea wontons sau bile de carne la bulion. Felul cel mai bun este acoperit cu zahăr, ardei iute, suc de lămâie și sos de pește.
Supă de nucă Thai | © Pixabay
Poh Pia Tod
Rolele de primăvară rar frânează orice limită culinară, dar ele sunt o gustare gustoasă, gustoasă, indiferent. Furnizorii vor tăia în mod obișnuit rulourile lungi în bucăți mici, care sunt apoi încărcate într-o geantă de plastic înainte de a fi umezite în sos dulce de chili și servite cu o scobitoare pentru a mânca. Poh pia tod se poate realiza cu o varietate de umpluturi diferite, cum ar fi carnea, legumele sau fidea de orez. Deși această versiune clasică cu prăjituri este, fără îndoială, satisfăcătoare, merită să încercați și roșii proaspete de primăvară (pa pia sod), care sunt mult mai sănătoase, dar la fel de gustoase. © Pixabay
Roti
Roti este un alt fel de mâncare care nu a provenit din Thailanda, dar a reușit să devină o piață stradală de-a lungul anilor. Antena este similară cu o clătite sau crep, cu aluat care înconjoară o umplutură de banane împreună cu lapte condensat sau sos de ciocolată. Nu ratați ocazia de a vă urmări roțile pregătite, vânzătorii calificați întinzând aluatul extrem de subțire și apoi prăjind bine pe o plită mare. Aluatul ușor-rumenit este îndoit repede în jurul umpluturilor pentru a crea un pătrat, care este apoi tăiat în bucăți de gustare.
Roti | © Kent Wang / Flickr
Massaman Gai
Nu este un secret că există o mulțime de curry delicioase, dar Massaman este deosebit de unic pentru că încorporează influențe persane vizibile. Ca cele mai multe curry, este făcută cu lapte de nucă de cocos, împreună cu pui și cartofi care formează cea mai mare parte a vasului. Curry este aromat cu arahide prăjite, scorțișoară, frunze de dafin, sos tamarind și zahăr. Este o altă opțiune bună pentru cei care preferă mâncăruri mai blânde și poate fi făcut și cu tofu în loc de pui pentru vegetarieni.
Massaman Gai | © Kail Nell Ma Muang
Kao niew Ma Muang este simplu, dar extrem de delicios, făcut cu orez lipicios, felii proaspete de mango și sirop de cremă de nucă de cocos. Orezul lipicios absoarbe crema de nucă de cocos, creând o textura plăcut moale și un gust dulce. Mâncarea deosebit de populară atunci când mango-ul se află în sezon din aprilie până în mai, dar veți vedea tarabe care îl deservesc pe tot parcursul anului.
Khao Niew Ma Muang | © cegoh / Pixabay
