Cele Mai Bune Dulciuri Tradiționale Pentru A Încerca Din Belgia
Antwerpse handjes | © Ibu / Wiki Commons
Handy Little Cookies
Ați auzit vreodată de legenda Anversului? În oraș, era un uriaș teribil pe nume Druon Antigoon. Când navele nu - sau nu puteau - să-i plătească taxa, le-a tăiat mâinile și le-a aruncat în râu. Gigantul a fost în cele din urmă învins de un erou numit Brabo, care a aruncat simbolic mâna dreaptă a gigantului în râu. Acesta este motivul pentru care orașul este numit Antwerpen, care sună ca o mână. Acest lucru inseamna literalmente "aruncare manuala".
Anversul isi onoreaza astazi folclorul prin reprezentarea mainilor oriunde in oras si prin gustari in forma de mana. Din 1934, aceste cookie-uri mici au fost favorite ale rezidenților din Anvers.
Șase cuberdioane tradiționale din Gent | © DimiTalen / Wiki Commons
Zahăr, zahăr
Cuberdon este o dulce belugiană foarte dulce, cu umplutură moale, de gelatină. În Flandra, ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Neuzekes, care se traduce prin "picioare mici". În Valonia, ele sunt numite și Chapeau-de-prêtre, adică "pălărie de preoți".
Sunt mici, cu o formă distinctă de conuri. Cuberdons sunt, de asemenea, aroma purpuriu și de zmeură - dacă puteți totuși detecta asta sub toată dulceața. Această bomboană a fost recunoscută ca fiind un produs oficial regional al Ghentului.
Deoarece cuberdonii au o perioadă de valabilitate limitată - după trei săptămâni moale în interiorul cristalizează - este greu să le găsiți în străinătate
natuurboterwafels sau galettes au beurre | curtoazie de Ayla Sileghem
Butter Crips
Credeți că toate vafelele sunt moi și aerisite? Plată, tare și crocantă, Butter Crisp oferă o experiență de vafe cu totul diferită. Aceste tratamente sunt făcute cunoscute de marca belgiană Jules Destrooper, care încă mai folosește o rețetă din secolul al XIX-lea. Cunoscută în Flandra ca Boterwafel și în Wallonia ca Galette au Beurre, aceste produse subțiri sunt un produs tradițional din Flandra de Vest.
Aceste crânguri de unt nu trebuie confundate cu Waffles de unt - un alt fel de vafe belgiene.
Pastă Speculoos combinând mirodenii de biscuiți © Charles01 / Wiki Commons
Speculae sau Speculoos este bine iubit în Belgia și Olanda. Aceste cookie-uri uscate și crocante sunt preparate cu diferite condimente; scorțișoară, piper alb, ghimbir, carton, nucșoară și cuișoare. Deși genul produs în masă are mai multă gust de zahăr decât oricare altceva.
Aceste cookie-uri de struguri sunt consumate în timpul Zilei Sfântului Nicolae. Acest sfânt, cunoscut și sub numele de Sinterklaas, vizitează gospodăriile belgiene și olandeze în noaptea de dinainte de 6 decembrie, lăsând dulciuri și cadouri pentru copiii care se comportă bine. Pe lângă speculații, el dă și mandarine și ciocolată.
Cookie-ul în sine ar putea să nu fie inventat în Belgia, dar Speculoospasta este. Acesta este un fel de mâncare dulce făcută din cookie-uri.
Le Bon Bonbon Napoléon În 1912, un brutar din Antwerp a inventat o bomboană dură, care avea gust de lămâie. El a numit-o un Napoleon Bonbon, iar imaginea împăratului a fost încă decorată pentru împachetarea bomboanelor.
Publicat ca Le bon bonbon, adică "bomboana bună", aceste tratamente sunt acum disponibile în mai multe culori și arome. Deși sunt produse în Țările de Jos și numite după un împărat francez, aceste bomboane sunt prețuite pentru totdeauna de belgieni.
Un "Moeder Babelutte" în Blankenberge | © Zeisterre / Wiki Commons
Candy Candy
Invented pe coasta flamandă, această bomboană este cunoscută sub numele de Babelutte. Numele este, de fapt, o versiune franceză a cuvântului flamand babbelaar, care se traduce prin "chatterer". Rosalie Desmedt, care a inventat și a vândut aceste dulciuri, a fost repede poreclită Mère Babelutte, sau Mama Babellutte, de către copii - care au fost, de asemenea, cei mai buni clienți ai ei.
Aceste tratamente de caramel sunt încă foarte populare astăzi și puteți găsi magazinele Mother Babelutte oriunde în apropierea coastei belgiene.
Mastellen sau krakelingen la festivalul din Geraardsbergen | © Jan Coppens / Wiki Commons
Nu este deloc o gogoașă
Un mastel este o trăsătură din Flandra de Est. De obicei, este rotund, cu o gaură în mijloc, dar nu-l numiți gogoasă. (Sau un bagel, fie, pentru asta) Ele sunt, de asemenea, cunoscute ca Krakelingen în Flandra, care mai mult sau mai puțin se traduce la "cracklings." Această patiserie belgiană tradițională ar putea să nu fie foarte excepțională ca gust, dar acestea sunt predate în timpul unui festival foarte special.
În timpul acestui festival în Geraardsbergen, există o procesiune pe vârful unui deal foarte abrupt, unde sunt 10 000 de mastellen aruncat în mulțime. Există, de asemenea, o tradiție mare de foc cu rădăcini celtice. Acest lucru, de asemenea, încălzește mulțimea, deoarece festivalul se întâmplă în luna rece a lunii februarie. Deci, dacă sunteți în căutarea unei oportunități de a vă prinde un Mastel, aceasta este șansa dvs.
Couques de Dinant la o brutărie Dinant | © Oreo Priest / Wiki Commons
Un Cookie Tough
Aceste tratamente se numesc Couque de Dinant. Sunt incredibil de greu, dar gustul lor dulce și decorațiile lor superbe nu fac altceva decât să facă asta. Ca și Speculae, ele sunt vândute pe tot parcursul anului, dar de obicei mâncate în timpul tradiției Sfântului Nicolae. Le mănânci, distrugându-le în părți mici și lăsându-le să se topească pe limba ta - sau să le înmoi în cafeaua ta.
Există o poveste în spatele acestor cookie-uri ciudate. În timpul sacrificării dinantului (1466), produsele alimentare au devenit limitate. Locuitorii erau atât de disperați, amestecau puțină miere și făină pe care o lăsaseră - transformându-le în cookie-uri tari. Desigur, nu există nici o modalitate de a ști dacă este adevărat. Dar este un fapt că acestea sunt delicioase și fac o gustare mare - dacă le puteți găsi în punga dvs.
Kletskoppen cu migdale | © Teunie / Wiki Commons
Plat și Crunchy
Un Kletskopje este încă un biscuit belgian pe care trebuie să-l încercați. Ele sunt subțiri și crocante, pregătite fie cu migdale, fie cu arahide. Uneori sunt pliate într-o formă taco-tipă, sau se rostogolesc, se umple cu frișcă și înghețată. Există, de asemenea, cimbru Kletskopjes, preparat cu brânză.
Kletskop este un cuvânt flamand care înseamnă "cap chel." Dar există o altă semnificație posibilă dincolo de numele cookie-ului. Kletsen este, de asemenea, un verb flamand, care se traduce mai mult sau mai puțin la "a fugi". Înainte de a așeza aluatul Kletskopje în cuptor, ar trebui să lăsați mănunchiurile înguste cu o lingură umedă. Sau să-i smulgi pe cap, dacă vrei.
Pain à la Grecque © Michel Wald / Wiki Commons
O pâine de la Bruxelles
Pain à la Greque este o cofetărie dreptunghiulară de la Bruxelles, preparată cu scorțișoară și o grămadă de zahăr. Numele acestei tratamente se traduce literalmente în "pâine grecească", dar există mai mult în spatele acestui nume decât mulți suspecți. De fapt, nu are nimic de-a face cu Grecia.
În secolul al XVI-lea, Augustians a înmânat această gustare de pâine săracilor lângă Wolvengracht sau Rue de Fossé aux Loups. Din această cauză, pâinea a fost cunoscută sub numele de pâine de lup. Grecht este versiunea veche a Bruxelles-ului pentru gracht, un cuvânt care nu se traduce în limba engleză, deși "moat" și "waterway" se apropie. Dacă cereți unei persoane vorbitoare de limbă franceză să spună cuvântul grecht, sunt șanse să spună ceva care seamănă cu Greque. Acesta este modul în care pâinea grecht sa transformat în pâine "greacă". Deci, dă-i drumul, spune unui belgian nemaipomenit că numele acestei gustări nu înseamnă exact ceea ce ei cred că înseamnă.
