Cele Mai Tradiționale Feluri De Mâncare Din Guatemala
Chicken pepián
Guatemala nu are un fel de mâncare națională, dar pepián este probabil cel mai apropiat lucru. Această tocană picantă, provenită din fuziunea culturilor spaniole și Maya, este una dintre cele mai vechi preparate din Guatemala. Deși puiul este cel mai frecvent utilizat, poate fi făcut și cu carne de vită sau cu carne de porc. Toate varietățile de feluri de mâncare conțin atât fructe și legume (de obicei, pere, squash, morcov, cartof și porumb) și un amestec bogat de condimente. Este servit în mod tradițional cu orez și tortilla.
Pupusas
Pupusas sunt peste tot în Guatemala și sunt o modalitate excelentă pentru călătorii care au un buget să se umple. Porcurile de porumb groase sunt umplute cu o varietate de umpluturi - de obicei, fasole, brânză și / sau carne de porc - și apoi prăjite până când suprafața este crocantă, iar cea interioară înțepată. Un pupusa vine în mod tradițional cu ajutorul unei salsuri și a unei varze, pentru ao menține proaspătă.
Pupusas | © Jennifer Woodard Madera / Flickr
Kak'ik
Kak'ik este celălalt concurent pentru mâncarea națională din Guatemala. Această supă curcană Maya tradițională este împachetată cu mirodenii, inclusiv coriandru, achiot și ardei iute, și este o parte importantă a patrimoniului cultural Maya. Rădăcinile sale se întorc în grupul etnic Q'eqchi, care pregătește încă felul de mâncare în același fel în care au făcut-o cu sute de ani în urmă.
Empanadas
Empanadas sunt produse de patiserie crocante, masa de prânz în deplasare. În întreaga America Centrală, acestea au de obicei o umplutură de carne, dar în Guatemala, cele mai multe sunt vegetariene și umplute cu cartof și / sau spanac și acoperite cu o varietate de toppinguri, cum ar fi guacamole, roșii, ceapă și cilantru
Empanadas, Antigua Guatemala | © Helena Nelson
Hilachas
Cuvântul hilachas înseamnă "zdrențe", care pare a fi un nume bizar pentru un fel de mâncare până când nu vedeți cum arată. Se face cu un fel de carne care se toarna usor si se toarna intr-un sos de rosii usor picant si fiert cu cartofi, squash si / sau morcovi. Pentru o masă mai completă, este servită cu orez și tortilla de porumb proaspăt.
Noodle tostadas
Cine nu iubește o dublă pompă de carbohidrați? Tostadas deasupra cu guacamole, salsa de rosii, ridichi, ceapa si o papusa mare de fidea. Poti sa te gandesti ca ideea de tacos spaghete este putin ciudata, dar cu atat de multe texturi si gusturi diferite, vei fi convertit dupa prima muscatura.
Noodle Tostadas | © Antigua Guatemala este unul dintre cele mai bune orașe pentru brunch-ul din America Centrală și, în timp ce vă puteți bucura de tot felul de mic dejun internațional, asigurați-vă că încercați și micul dejun local. Desertul
desayuno tradicional
conține de obicei ouă amestecate cu ceapă și roșii, felii de avocado, fasole boabe, planlante și tortilla; ( Rellenitos Pentru cei care au un dinte dulce, asigurați-vă că încercați un
rellenitos
. În esență, gogoșii gogoși, rellenitos, sunt alcătuiți din plantați gătite cu pastă de fasole, zahăr și scorțișoară, apoi sunt prăjite. Când este amestecat cu zahăr, atât gustul, cât și textura fasolei sunt asemănătoare cu cea a ciocolatei, iar consistența relentelor este incredibil de mai mare. Rellenitos | Cafeaua nu este un fel de fel de mâncare în sine, dar este greu să discutăm despre ofertele culinare ale Guatemalei fără să menționăm acest lucru. Bazinul montan care înconjoară Antigua produce unele dintre cele mai bune cafenele de înaltă calitate din lume și chiar și cea mai simplă ceașcă de băuturi locale se va încânta cu nuanțele de condimente și fum. Ciocolată
Considerată locul de naștere al ciocolatei, Guatemala și fasolea de cacao au o istorie îndelungată, iar calitatea ciocolatei este excepțională. Maya a considerat că "mâncarea zeilor", iar cacao a jucat un rol enorm în istoria locală. Acesta a fost servit în mod tradițional ca o băutură în Guatemala, mai degrabă decât mâncat, și chiar și acum localnicii preferă să bea pe ea, mai degrabă decât musca într-un bar. În orice caz, gustul este destul de bun.
Cacao Chocolate Drink © LaniElderts / Flickr
